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ENTRÉES

Moelleux carottes

coeur coulant orange

Entremet salé à la carotte

Génoise carotte, bavaroise carotte, amandes éffilées

Guacamole avocat et crevettes

Sauce cocktail

Quiche individuelle

légumes de saison et fromage de chèvre

Terrine aux deux saumons (tranchée)

Sauce cocktail

Terrine de légumes (tranchée)

carottes, courgettes, champignons et poivrons

Pâté croûte de volaille

abricots secs et pistaches

Gravelax de saumon

Saumon cru mariné au soja et condiment mangue

Oeuf cocotte

Oeuf, crème, échalotes et jambon cru 

Foie gras en terrine

gelée de coings

Mousseline de Saint Jacques

Noix de St Jacques, parfums de pamplemousse

Panna cotta aux champignons

et sablé parmesan
Aucun produit ne correspond à cette combinaison
Aucun produit n'est disponible dans cette catégorie
POISSONS

Dos de cabillaud

farci au beurre de persil et raifort, sauce pamplemousse

Cannelloni aux Écrevisses

Sauce à la livèche

Cuisses de grenouilles

à la persillade.

Quenelles de Brochet

Sauce au Crémant de Savoie
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Aucun produit n'est disponible dans cette catégorie
VIANDES

Ballotine de volaille

en feuille de chou, sauce soja/gingembre et miel

Paleron de Boeuf

sauce myrtilles

Mignon de porc

farci aux figues et noisettes, sauce orange et épices

Vol au vent

Ris de veau et champignons
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ACCOMPAGNEMENTS
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PARNIERS GARNIS
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FORMULE DU JOUR
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Moelleux carottes

coeur coulant orange

Entremet salé à la carotte

Génoise carotte, bavaroise carotte, amandes éffilées

Guacamole avocat et crevettes

Sauce cocktail

Quiche individuelle

légumes de saison et fromage de chèvre

Terrine aux deux saumons (tranchée)

Sauce cocktail

Terrine de légumes (tranchée)

carottes, courgettes, champignons et poivrons

Pâté croûte de volaille

abricots secs et pistaches

Gravelax de saumon

Saumon cru mariné au soja et condiment mangue

Oeuf cocotte

Oeuf, crème, échalotes et jambon cru 

Foie gras en terrine

gelée de coings

Mousseline de Saint Jacques

Noix de St Jacques, parfums de pamplemousse

Panna cotta aux champignons

et sablé parmesan

Dos de cabillaud

farci au beurre de persil et raifort, sauce pamplemousse

Cannelloni aux Écrevisses

Sauce à la livèche

Cuisses de grenouilles

à la persillade.

Quenelles de Brochet

Sauce au Crémant de Savoie

Ballotine de volaille

en feuille de chou, sauce soja/gingembre et miel

Paleron de Boeuf

sauce myrtilles

Mignon de porc

farci aux figues et noisettes, sauce orange et épices

Vol au vent

Ris de veau et champignons
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